核桃成分含量

每100g核桃仁含有优质脂肪63.00g～70.00g、蛋白质14.60～19.00g、碳水化合物

5、40g～10.00g、磷280.00mg、钙85.00mg、铁2.60mg、钾3.00mg、维生素A，0.36mg、维生素B1，0.26mg、维生素B2，0.15mg、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg、尼克酸1.00mg、硫胺素0.17mg，还含有少量的硒、锰、铬等矿物质和维生素E、维生素K等，含有丰富的卵磷脂。

核桃成分含量

核桃是富含油肪的食品。主要特点是高脂肪、高热量。其蛋白质含量12%-25%，脂肪含量60%以上，碳水化合物约10%。核桃的不饱和脂肪酸含量较高，富含维生素E，有利于预防与营养有关的慢性病。由于蛋氨酸和赖氨酸含量不足，核桃中蛋白质的生物学价值不高。核桃含有丰富的矿物质，以及大量的维生素E、B族维生素和丰富的钾、钙、锌、铁。

核桃成分含量

核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、铁等矿物质，以及维生素a、维生素e、维生素c、叶酸等营养成分。核桃富含蛋白质和很多人体必需的氨基酸，能够改善脑活力，促进记忆能力。

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