石刚鳅晚上夜间10时—12时跑到岸边摄食,在泥鳅生活水温10~30℃,最适水温为25~27℃,故应属温水鱼类,因此捕捉泥鳅最好是在春秋两季。
另外泥鳅有昼伏夜出的习惯,喜欢在傍晚或半夜间以及日间安静时觅食,摄食高峰期为上午7时—10时和下午4时—6时,夜间10时—12时是另一个摄食高峰。
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