蒸包子的六种小技巧

六种小技巧如下所述

一，酵母粉宁可多放一点也不要少放

二，和面时加点糖增加酵母的活性

三，和面时需要用30到35度的温水和面

四，调肉馅的时候加点水有人做出来的肉包更好吃

五，包子包好不要立即蒸在家蒸包子

六，蒸包子要持续大火蒸包子期间

蒸包子的六种小技巧

1需要先发面，发好面口感才好，2包好包子要放20分钟才蒸，3要把包子包严实，4蒸包子的时候一定要冷水上锅，5一定要掌握好时间15分钟，6蒸熟以后要闷五分钟才出锅食用

蒸包子的六种小技巧

1、 酵母温水化开。酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。

2、 酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。

3、 面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。

4、 重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

5、 蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

6、 最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~

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