山药枸杞炖牛肉怎么做

1 准备所需要的食材。

2 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

3 熟牛肉切成麻将大小的块。

4 锅里倒油，放入花椒和辣椒。

5 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

6 放入白糖炒至白糖溶化。

7 倒入牛肉翻炒。

8 倒入老抽。

9 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

10 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

11 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

12 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

13 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

14 装盘上桌。

山药枸杞炖牛肉怎么做

1、将山药、胡萝卜去皮切滚刀块备用

2、将牛肉切成小块

3、将切好的牛肉冷水焯水

4、锅中放入焯好的牛肉依次倒入葱、姜、红枣香叶

5、锅中倒入热水没过牛肉

6、接着锅中倒入料酒

7、大火煮沸后盖上锅盖转小火煮1小时

8、锅中依次倒入胡萝卜、山药盖上锅盖小火煮20分钟

9、接着锅中倒入少许枸杞、盐搅拌均匀再小火煮5分钟

山药枸杞炖牛肉怎么做

食材：牛肉 500g 、 铁棍山药 1条 、 姜 一小块 、 枸杞 适量 、 花椒 适量 、 香叶 3-4片 、 八角 2个 、 大葱 半根 、 料酒 适量 、 红枣 3个 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 鸡精 适量

步骤1/8

1、将牛肉（最好是上脑，PS健身人士可选择里脊或外脊）切成约2-3cm见方的块

步骤2/8

2、将大葱、姜、枣、枸杞洗净，大葱切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料处理好后放到一边待用

步骤3/8

3、山药去皮，切成小块~2CM左右即可，将切好的山药用清水洗净

步骤4/8

4、平时用炒菜锅刷净，加入清水适量烧沸~先将山药在沸水里氽30秒，过下凉水，捞出沥干然后将切好的牛肉放入沸水中，氽5分钟，捞出用清水洗净~放入盘中待用

步骤5/8

5、将锅里的水倒出，洗净，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。将牛肉、葱段、姜片放入锅里，沿水面边缘淋入适量料酒~大火煮沸~转中小火

步骤6/8

6、放入花椒粒、八角、香叶，盖上锅盖中小火炖10分钟。

步骤7/8

7、拿开锅盖，将山药、枸杞、枣放入锅中，若此时水较少可以加一些烧开的水~盖上锅盖中小火炖40-50分钟

最后一步

8、时间到后，拿开锅盖，加入少量盐、白胡椒粉、鸡精~搅拌均匀，盖上锅盖再炖2分钟，捞出葱段、姜片、八角、香叶、花椒（

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