山药片很大很白是铁棍山药吗

是的。

铁棍山药的内部比较硬，颜色非常白，像淀粉的颜色，肉质很细腻，一看到肉质就知道它煮熟后是粉糯的，铁棍山药的黏液和普通山药的黏液想比少很多。

其它山药比较脆弱稍微磕碰一下，就烂掉了，还会渗出很多黏液，颜色没有铁棍山药那么白。

山药片很大很白是铁棍山药吗

是的

铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米白玉山药长得比较好看一点， 个头也比较大，颜色偏白-点。

铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感而白玉山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯。

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com