私自修改食品的生产日期会怎样

私自修改食品的生产日期涉嫌违法行法行为。
伪造或者虚假标注生产日期和保质期：经营者擅自擦去涂改食品生产日期的行为，即构成伪造或者虚假标注生产日期和保质期的违法行为，对此违法行为，依据相关规定“伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚”。
食品标识不得标注下列内容：
1、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；
2、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；
3、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；
4、附加的产品说明无法证实其依据的；
5、文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的；
6、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的；
7、其他法律、法规和标准禁止标注的内容。
综上所述，食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。商家更应该加强对食品标识的监督管理，规范食品标识的标注，防止质量欺诈。
【法律依据】：
《食品标识管理规定》第十九条
禁止下列食品标识违法行为：
（一）伪造或者虚假标注生产日期和保质期；
（二）伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址；
（三）伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号；
（四）法律、法规禁止的其他行为。
第三十二条
伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。

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