芥末油就是麻油吗

不是。

麻油是麻籽油。麻结出的籽压榨出来就是麻油。现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，也有部分地区把麻油强行定义为芝麻油。

芥末分黑芥末油和白芥末油两种，黑芥末油：是由十字花科植物黑芥的种子经榨取黑芥子油后的榨饼经水蒸气蒸馏得黑芥末油。 由白芥种子榨饼经溶剂萃取得白芥末油。

芥末油的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能增强食欲。芥末油呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果

声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com