金笋馒头制作过程

用料：低筋粉 200克，酵母 2克，水 100克，糖 10克，油 少许，菠菜粉 少许，胡萝卜粉 少许，南瓜粉 少许，紫薯粉 少许。

做法步骤：

1、把材料和成团后，手揉成光滑，静置一会后。 分出4个2克的小面团，分别揉入色粉，待用。

2、白面团平均分成每个40克，排气，揉圆后，搓成水滴形。 尽量搓细长些。蒸熟会好看很多。

3、用翻糖工具，靠底部切一线。再分割出线条，底下戳几个小洞。 这样已经很好看了， 发酵，蒸熟后，线条会浅小，变没。

4、拿出绿色的面团，搓成细条，衔接在切痕上，完成。 室温28度发酵40分钟，蒸十分钟。

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