自制的辣酱放的糖多了加点辣椒稀释。
加辣椒稀释后再加少许盐。不然辣椒酱的总盐度下降会坏掉的。
辣椒酱里的糖尽量少放。可以现吃现放到碗里,没必要放到辣椒酱里的。随时吃随时放糖。
辣椒酱里糖放多了辣椒酱的辣度也是降低
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