蒸金枪鱼是冷水还是热水

蒸金枪鱼是用热水的。

蒸金枪鱼要用热水蒸，而且要在水蒸气较强的时候开始蒸，尽量在短时间内将鱼肉蒸熟。因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时这样蒸出来的鱼肉也是非常嫩的，如果用冷水蒸，等到水沸腾时鱼肉就已经老了。

蒸金枪鱼是冷水还是热水

蒸金枪鱼是冷水好。

具体方法:

将葱和姜切成丝，将辣椒切成段，分开放置盘中，待用。

2、在金枪鱼背上划花

3、将姜丝塞进金枪鱼肚子里

4、把鱼连同盘子放进锅里，用中火蒸10分钟。

5、将生抽、辣椒、胡椒粉、鸡精倒入碗中搅匀。

6、将蘸料倒在蒸熟的金枪鱼上，再撒上葱丝。

7、将热滚油均匀淋在葱丝辣椒上，会听到刺啦刺啦的声音。

蒸金枪鱼是冷水还是热水

金枪鱼是一种美味的海鱼，含有大量的微量元素，蛋白质及B族维生素，很多人蒸鱼都喜欢冷水上锅蒸，其实鱼肉容易熟，时间越短鱼肉更新鲜，所以蒸鱼还是要用开水来蒸，上锅蒸8分左右鱼肉更鲜美

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