冰鲜鸡取代现宰鸡能否有效控制禽流感

针对禽流感的疫情高发，政府为了控制禽流感的病毒传播，在部分市场进行冰鲜鸡试点。那么，政府的这一举措，冰鲜鸡取代现宰鸡能否有效控制禽流感？吃鸡真的会得禽流感吗？

冰鲜鸡取代现宰鸡的意义究竟何在？

对此，广州市疾病预防控制中心副主任表示，据中国疾病预防控制中心统计数据显示，超过80%的H7N9病例感染来源是禽类接触或活禽市场暴露，其中活禽市场暴露感染的比例高达75%。近期的监测数据显示，广州市肉菜市场涉禽环境中，H7N9禽流感病毒的污染市场阳性高达60%。

监测数据还提示，广州市肉菜市场禽类档口污水、砧板、脱毛机、地面中均受到H5N1、H7N9禽流感病毒不同程度的污染。上海、浙江、江苏等地2013年H7N9疫情防控效果显示：活禽市场关闭后2-3天内人感染H7N9禽流感发病数迅速下降，关闭活禽市场使城市居民的感染风险降低了97%-99%，证明关闭活禽市场是控制人感染H7N9禽流感疫情最直接有效的措施。而广州市动物卫生监督所副所长表示，人禽分隔是目前国际上普遍认可防止人经活禽鸟传染禽流感的方法，发达国家早在上个世纪二三十年代就开始推广生鲜禽类上市。

那么，吃鸡真的会得禽流感吗？

首先，要了解禽流感的主要途径。至今由禽鸟传人的禽流感有三种：甲型H5N1、甲型H7N7及甲型H9N2，主要通过易感禽类与感染禽类的直接接触或与病毒污染物的间接接触而传播，如被污染的饮水、飞沫、饲料及其他被污染的蛋筐、蛋盘、运输工具等。被病毒污染的羽毛和粪便是重要的传染物，因为病毒含量高而且存活时间长，应特别注意。研究表明，食用了煮熟的病鸡的肉和蛋，不会感染上禽流感病毒。目前还没有因食用鸡肉和鸡蛋感染上禽流感病毒的例子。

上述，大家对禽流感的传播和关于吃鸡的常识有了更深的了解。预防禽流感，要从日常饮食、生活习惯做起。

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