正在减肥的人可以吃吗

玉米面馒头是人们常吃的早餐食物，营养价值丰富，味道香甜。所用材料也简单易得，制作过程和条件也简便易行，也、是人们休闲时常自制的食品。那么，玉米面馒头的热量是多少？正在减肥的人可以吃吗？

玉米面馒头主要由面粉、玉米面制成的馒头面包。玉米面中富含蛋白质，蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。玉米面可制作窝头、丝糕等。

现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽及微量元素硒。谷胱甘肽在人体内能与外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。因此玉米面鱼油抗癌抑癌的作用，可减少结肠癌的发生。适宜癌症患者及中老年人食用;及习惯性便秘之人食用。

另外，玉米面含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用以及适宜肥胖症、脂肪肝者。

因而，由玉米面制成的玉米面馒头是新型的方便食品，几乎含有玉米面的全部营养成分。而且玉米面馒头的热量也不高，约261大卡(100克)，作为早点可满足人体能量消耗，同时又不易造成能量过剩，适合减肥人士食用。

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