石斛的营养价值有哪些?石斛含有的生物碱在不同的品种中,也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱,苯酞吡咯烷类石斛碱吲哚里洗啶类生物碱等。石斛中还含有多种矿物质:钾,钙,镁,铁,锰,锶,钛,铜等,而这些是人体需要的微量元素。
石斛中还含有联苄,菲类,铜,酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变,抗肿瘤活性,如毛兰素。还有活血化瘀,抗血栓的作用,如滨蒿内酯。
石斛中还含有比例很高的植物纤维,水份和其他有效活性成分。
人们利用石斛可以:
1、能养阴清热,益胃生津。
2、有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌,助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
3、用于热伤津液,低热烦渴,舌红少苔;胃阴不足,口渴咽干,呕逆少食,胃脘隐痛,舌光少苔;肾阴不足,视物昏花。
石斛的营养服用方法:
1,石斛麦冬茶:石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡,代茶饮。以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津,谷芽消食和中。用于阴虚胃热,呕逆少食,咽干口渴,舌光少苔。
2,石斛蔗浆饮:石斛30g,甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮,切碎略捣,绞取汁液。两汁混合。频频饮用。以石斛养阴清热、益胃生津,甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液,烦热口渴,舌红少苔。
3,石斛杞菊汤:石斛、枸杞子、女贞子各15g,菊花10g。煎汤饮。
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