莲心的食用方法有哪些 莲心泡水的作用有哪些

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。而且莲心一般的人都可以食用，上火的时候用莲心泡茶喝非常的有效。那么，莲心泡水的作用有哪些？莲心的食用方法有哪些？

首先，莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类，其中前荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

而莲心泡水的作用具有清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。且莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

通过以上的介绍，相信您对莲心泡水的作用有了一定的认识了，那么，莲心的食用方法有哪些？

莲心的食用方法如下：

1、脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。

2、莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

3、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

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