具体做法有哪些 牛蒡怎么吃更有作用呢

牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。那么，牛蒡怎么吃更有作用呢？具体做法有哪些？

牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参、大力子等，属菊科牛蒡属二年生草本植物。野生种是多年生宿根植物，栽培种是二三年生大型草本植物，其嫩叶及肉质根可食用，牛蒡根还是保健食品和出口创汇品种。

牛蒡可以做成以下菜式：

一、牛蒡一家亲

材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。

调味料：炖肉料即可。

做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。

二、健康五行汤

主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。

做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。

功效：

1.促进正常人体细胞繁殖

2.增加血液中白血球和血小板

3.在人体内产生30余种抗生素

4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。

牛蒡除了可以做成以上菜式外，还可以用来泡茶。牛蒡茶是一种很好的饮品，有减肥的作用，还具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。

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