门腔的清洗和做法

1、首先，将水经过肺气管灌入肺内部，等肺涨起来，用力将水从小气管挤出来。要多做几次。

2、其次，将肺切片，放少许水和面粉，重复揉搓搓掉肺的附着物，并用清水冲洗。

3、再次，将肺片放置水中并确保水淹过肺片，加些白醋浸泡些时间，到达去腥和杀菌的作用。

4、最后，将水烧开，把肺片放入开水中煮5分钟，彻底清洗内部赃物。

门腔的清洗和做法

门腔用开水烫然后把上面的一层薄薄的白色的剥掉洗净。把洗净的门腔放到冷水锅里，放料酒，葱姜大火烧半个小时，捞出来浸泡在糟卤里，味道很好。

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