米谷菜的10种吃法

1、准备几个小米椒，切成辣椒圈。

2、新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物。

3、把大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥备用。

4、锅内烧水，放入一勺植物油，防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜，快速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉降温。

5、然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放。放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，即可装盘食用。

米谷菜的10种吃法

米谷菜也叫苋菜，富含丰富的铁元素，能促进儿童生长发育；有清热解毒，明目利咽的作用；营养丰富，增强体质，富含蛋白质，脂肪。它的吃法有很多，可以做苋菜汤、苋菜卤汁、蒜泥苋菜、苋菜炒火腿丝、包饺子做馅儿料、清炒、蒸菜、腌制成咸菜、蘸酱生吃、凉拌等等

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