猪头馍做法

主料：面粉500克、水250克、糖20克、油5克、酵母粉5克

辅料：黑豆适量、紫薯粉适量

可爱猪头馍的做法步骤：

1、把主料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2、取一小块面团加入紫薯粉揉匀备用。

3、剩下的面团揉匀，下成适当的小剂子。

4、取一个剂子，揉成光滑的面团。

5、把顶部搓长搓细，再折下来。然后用刀压出纹路。

6、用剪刀在两边各剪一刀，把折下来的面头也平着剪一刀。

7、两边剪口处用手捏薄，猪的耳朵就出来了。

8、把有纹路的一处往回推一下，再用竹签扎两个小孔，猪的鼻子就出来了。下面是嘴巴。

9、两边各安上两颗黑豆，做猪的眼睛。

10、紫色面团擀成薄片，用模具压出小花。

11、抹点水粘在猪头上，生坯就做好了。依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。

12、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

13、完成。

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