温度对酶促反应的颜色

(1)探究温度对酶活性的影响

①反应原理：淀粉麦芽糖

　 　 碘↓液　 　碘↓液

蓝色　无蓝色出现

②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。

(2)探究pH对酶活性的影响

①反应原理(用反应式表示)：2H2O2 2H2O+O2。

②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少

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