怎样蒸蛋最好吃

准备两个鸡蛋，打入碗中，加一勺盐打散，按1：1.5的的比例倒入温开水，搅匀，用滤网过滤一遍鸡蛋液。

锅中烧水，水开放入鸡蛋液，把蛋液盖住，大火蒸6分钟，时间到关火再焖5分钟，出锅加入香油、醋，葱花即可。蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水，最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失。

怎样蒸蛋最好吃

1、鸡蛋打入碗中加1小勺盐打匀、然后倒入2倍量的凉白开、再次打匀后过筛装碗、撇去浮泡、上锅蒸12分钟后备用

2、肉末加葱花、姜蒜末、盐和淀粉各1小勺、2勺料酒、1勺橄榄油、抓匀备用

3、热锅烧油、倒入肉末翻炒至变色、再加生抽、老抽各1勺、小碗水淀粉翻炒至收汁

4、最后将做好的肉末全部盖在蒸蛋上、撒上一把葱花即可开吃啦

怎样蒸蛋最好吃

打好蛋和上适量的水，充分搅拌，撇去上面的浮沫，再盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎点洞，锅中放水烧透，再把蒸蛋的碗放进去，蒸八到十分钟，关火，再捂十分钟左右可以出锅，出锅后根据个人口味放点香油或者生抽都可，这样蒸出来的蛋光滑细腻。口感很好。

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