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食堂如何计算成本

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2023-09-09 12:37:13
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食堂如何计算成本

餐饮成本核算方法公式。菜品的成本:一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成。但是在实际应用中,燃料成本一般不计算在菜品成本中。故只用原料和调料成本来表示。所以菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。比如一份青椒炒肉丝,猪里脊肉需4元,青椒需1.2元,所有调味品共计0.8元,哪么这一份莱的成语就是4+1.2+0.8=6(元)。
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导读餐饮成本核算方法公式。菜品的成本:一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成。但是在实际应用中,燃料成本一般不计算在菜品成本中。故只用原料和调料成本来表示。所以菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。比如一份青椒炒肉丝,猪里脊肉需4元,青椒需1.2元,所有调味品共计0.8元,哪么这一份莱的成语就是4+1.2+0.8=6(元)。

食堂如何计算成本

餐饮成本核算方法公式:

菜品的成本:一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成。

但是在实际应用中,燃料成本一般不计算在菜品成本中。故只用原料和调料成本来表示。

所以菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。

比如一份青椒炒肉丝,猪里脊肉需4元,青椒需1.2元,所有调味品共计0.8元,哪么这一份莱的成语就是4+1.2+0.8=6(元)

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餐饮成本核算方法公式。菜品的成本:一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成。但是在实际应用中,燃料成本一般不计算在菜品成本中。故只用原料和调料成本来表示。所以菜品成本(元)=原料(元)+调料(元)。比如一份青椒炒肉丝,猪里脊肉需4元,青椒需1.2元,所有调味品共计0.8元,哪么这一份莱的成语就是4+1.2+0.8=6(元)。
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