餐饮的越毛利的计算方式是非常简单的。首先你要计算毛利的时候,和你的支出的条件应该是收支两条线的,也就是月毛利指的是你的一个月的经营情况,也就是流水的情况,你所记的流水账所有的收入加在一起,这是你的毛利。
如果说最后所剩的利润也就是纯利润的话,那就要刨去用毛利刨去所有的支出的费
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