广西猪脚粉的卤汁配方

材料

卤包药材6克，草果1颗，八角3克，桂皮4克，香叶3克，甘草4克，卤汁材料：100克，茉莉花酒500C.C，葱2根，姜20克，水1000C.C，酱油500C.C

做法

1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酒香卤水卤包。

2、取一个汤锅，将葱、姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。

3、将酱油放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酒香卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来，最后再加入茉莉花酒即可。

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