很多原因。最简单的就是包的过程手艺不够。馅放不够中间、压得太深,收口的时候抓包底抓久了都会使包子顶或者边薄了,蒸的时候当然容易爆开。
又或者是蒸的时候出现问题,蒸包蒸得一定程度要放放蒸气,不然包也会爆。
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