新手如何开大排档

选址很重要，人流得相对多点，夜生活比较丰富一点，不要选那种天一黑，就没人出来溜达了地方，新手开这个，得有人吃才有干劲。

选择个夜生活丰富的区域，因为大排档也可能是晚上生意好。

白天的话，就只能选白天人多的区域了，但白天想经营起来这个难度有点大，除非确实好吃，让人想念。

刚开始食材准备不要太多，可以品种多点，但总量别太多，要有少亏就是赚的心态，慢慢提高每天的食材，依据顾客喜好改变种类口味。

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