厨房开会主要讲什么

假如你是厨师长，厨房开会主要讲以下几个问题:

一是讲评当日厨房发现的问题，提出批评和表扬。

比如出菜慢，卫生不到位，一些该互补的环节脱节等问题就该严肃批评并限定改正时间。

对于其他表现好的人和事，应当表扬倡导大家学习。

二是安排部署今后的工作任务和明确需要加强的薄弱环节。

比如，下一步有大型定餐，该准备的东西要提上议事日程，先行准备。

三是鼓鼓劲，激励一下大家，调动一下工作热情。同时安排好人员轮休。

厨房开会主要讲什么

第一卫生问题，第二餐厅服务员仪容仪表，还有服务态度以及服务流程，，厨房的话主要是卫生，然后出菜率，菜品质量，节约成本，但是厨房一般都是厨师长管的，希望能帮到你

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