冻豆腐和豆腐泡的区别

冻豆腐和豆腐泡虽然都是豆制品，但是有着很大的区别，冻豆腐属于新鲜的大豆腐冷冻而成，一般喜欢炖着吃，特别吸汁好吃，营养丰富，而豆腐泡是炸过的，热量非常高，一般都吃火锅放的，不建议经常吃，里面的营养物质大多都被破坏了，没什么营养

冻豆腐和豆腐泡的区别

冻豆腐是由鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、味道鲜美。

一方面，冻豆腐和鲜豆腐一样，富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等营养素；另一方面，冻豆腐还有几个鲜豆腐没有的特点，冻豆腐相比鲜豆腐更容易保存。豆腐是高蛋白、高水分含量的食物，很容易生长微生物，在温度适宜时很快就会出现发粘、出水等现象。在以前，物质匮乏的年代，过年过节吃块豆腐，已经是一种享受了，而鲜豆腐的保质期又很短，为了延长它的保质期，有些家庭会把豆腐泡在水里；有些家庭会把豆腐煎一下。

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