糙米有营养吗

一、细数糙米的几大功效

 糙米因为内保护层保存完好的缘故，它的纤维、糙蜡非常多，质地也非常紧密，吃起来相比其他的米口感较粗，由于质地紧密它煮起来也费时，但因为瘦身效果显著非常受大众的欢迎，其实糙米的好处也并不只是瘦身这一点，可以说它是名符其实的绿色食品。

糙米最受欢迎的原因和最被大众熟知的功效便是瘦身。其实糙米还对糖尿病有一定的缓解作用，由于他食物纤维丰富所以被人体吸收时会很慢，因此能很好的控制血糖。还有就是糙米能提高胰岛素的敏感性所以糖尿病患者非常适合食用。一些专家通过实验得出，糙米的血糖指数相比普通的白米要低很多，同样数量的糙米吃下更有饱腹感，能很好控制食量对肥胖者是绝对的“福音”。

很多孩子经常会被皮肤过敏困扰，其实很大原因就是因为食物导致，挑食、偏食这些原因就是罪魁祸首。由于食物的单一摄入身体的营养也是单一，身体内的红细胞就会因为摄入的营养单一或过少失去活力，红细胞失去活力人体的自然适应力和抵抗力就会下降，所以皮肤就很容易出现过敏。而糙米和蔬菜所含的营养非常丰富能刺激红细胞活力，这也为什么医生要大家多吃蔬菜的原因。

现在很多蔬菜和水果表面或者内部都有残留的农药，糙米所含的成分能分解农药防止人体吸收有害物质，也达到了预防癌症的作用。

二、日常多吃糙米有什么好处

活化气血，益肤美发

糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外，B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此，经常食用糙米，能滋润肌肤，均匀油脂分泌，使女性皮肤光滑柔软白嫩，面色丰盈，头发乌黑闪亮，减少脱发、枯发和白发的产生。

延缓衰老，除皱消斑

糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。

打磨角质、清洁毛孔

糙米的淘米水也有美容功效，一是其丰富的维生素可以滋养肌肤，二是淘米水中细小的米粉颗粒可以打磨角质、清洁毛孔。南方农村有一美容护肤偏方，就是将糙米淘米水煮开晾温后用以洗脸(脸上不能有伤口)，很多老人一生也没有用什么化妆品，却保持着细腻润泽的容颜。

三、便秘能吃糙米吗

防便秘，吃糙米！精细的食品吃多了，这也是现***容易便秘的一个很重要的原因。因此，对于便秘的防治，我们可以多吃一些粗粮。其中，糙米就是很好的一种防便秘的粗粮饮食。

现代的人，由于接触农业的少了。很多人呢压根就不知道什么是糙米。其实，糙米是，稻米经过加工后，所产的一种米。去壳后，仍保留些许外层组织。如皮层、糊粉层，和胚芽。上述的外层组织，内含丰富的营养。比起白米，更富有，许多维他命。以及矿物质与膳食纤维。所以，糙米，可以预防便秘和保护肠胃的功能。

防便秘，吃糙米！糙米，还是肠疏通“管道工”。糙米中，含有丰富，的B族维生素，和维生素E。他们，能促进，血液循环。源源不断地，为肠道输送能量。可促进，肠道有益菌增殖。因此这也是为何糙米，可以预防便秘和肠癌的原因所在了。糙米的食用很简单。将糙米，与海米，一同放在锅内。加入适量清水，同煮成粥。出锅后，撒上盐，和胡椒粉即可。

防便秘，吃糙米！因此啊，对于那些因为饮食太过精细的原因。而又经常出现便秘的朋友。糙米，将会是你最好的选择。糙米，可以加速肠胃的蠕动，这样就可以缓解便秘。因此，糙米虽糙，但是，作用不糙。

四、粳米和糙米是一样的吗

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

糙米就是没有去掉米皮的米，把米皮去掉就是精米了，就是日常所说的大米。经过细致打磨，口感更好，但是营养基本上已经没有了，行业上用语是“米的尸体”，经常吃精米会得脚气病、口腔溃疡、反应迟钝、困乏无力、降低智商等等。 记得吃精米的时候添加一些糙米或者杂粮糙米是稻米经过加工后所产的一种米。

日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起当早餐食用。米糠的部分内涵许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐。近期的研究发现在矿物质缺乏的情况下食用，植酸会阻碍矿物质的吸收。

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