桂花糖制作方法

材料：

桂花糖芝麻饼：

糖花糖500克，桂花50克，麦芽30克，白芝麻100克

桂花糖果：

糖花糖500克，桂花50克，草莓糖浆适量

制作步骤：

1.将桂花放入小锅中，加入麦芽糖和水，用中火煮熔，待调成浓稠状，关火备用；

2.将糖花糖放入另一个大锅中，加入桂花糊，用小火煮至糖一软，同时不断搅拌，约25分钟；

3.在糖花糖表面涂上少许油，倒入白芝麻翻炒均匀，转移到已凉好的烤盘上；

4.等到糖花糖表面已变硬，芝麻饼取出，晾凉，切成适当大小即可食用。

5.如果是制作桂花糖果，可将桂花糖放入小锅中，加入草莓糖浆适量，中火煮约15分钟，搅拌至滑溜，静置晾凉即可。

提示：

1.桂花糖会因煮制时间不同而有所不同，建议逐步尝试，自行调整制作时间；

2.糖花糖制作过程中一定要保持搅拌，避免糖花糖粘锅；

3.糖花糖制作过程中需要少量油涂抹防粘锅；

4.将糖花糖和桂花糊混合时，先小火慢慢加热，渐渐调整至中火，全程不停搅拌，以免糊锅。

5.建议将制作好的桂花糖保存在干燥环境中，避免潮湿。

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