桂花蜜怎么制作方法

桂花蜜制作方法：

材料：

桂花300克、冰糖600克、清水1000克。

步骤：

1.将桂花用清水浸泡20分钟，将沉淀物去除干净；

2.将浸泡好的桂花和清水一起放入锅里；

3.加入冰糖，用中火慢慢煮开，期间经常搅拌；

4.转小火，继续慢慢煮熬至粘稠，大概需要2-3个小时，此时桂花蜜颜色会变得浓郁并有独特的香味，用手勺往碗里舀一些，凉后检查粘度，影响粘稠度的有加糖量、煮的时间、火候，可以进行适当的调整；

5.煮熟后，将桂花蜜倒入干净的玻璃瓶里，密封保存。

注：如果怕甜，可以减少冰糖的用量，如果口感不够香，可以多加些桂花，边煮边尝，口感和香味适中即可。

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