炸鱼的时候有很多泡沫怎么办

炸鱼的时候有很多泡沫，一可以在炸鱼以前，把植物油烧到略微起烟，晾凉再炸。二是可以烧开以后，放一根小葱，炸一下就不容易起泡沫。三是可以直接更换新的油来炸。

炸鱼的注意事项

鱼尽量选大点的鱼，因为骨头会比较少。腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。

如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。不要炸太久，因为太久口味会不鲜，而也不营养了。

油一定要烧热后加入鱼块，因为一般的家庭的锅比较小，没有饭店的设备好，所以要用小火炸。

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