大闸蟹可以放冰箱冷冻保存吗

视情况而定。如果是活的大闸蟹，不建议将其放进冰箱的冷冻室保存。因为冰箱冷冻室的温度过低，大闸蟹容易被冻死。如果是煮熟或已经死亡的大闸蟹，可以放进冰箱冷冻室保存，以延长保质期。

大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

大闸蟹有四大特征：一是青背：大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽。二是白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点。三是金爪。四是黄毛。

大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起。大闸蟹两螯八腿上的茸毛为金黄色，长3-4厘米。

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