盒装牛奶在零下5℃存放吗

盒装牛奶不宜在零下5℃存放。牛奶一经冷冻，加上热化解，脂肪与蛋白质就会分离，出现凝固、沉淀的情况，如此以来，牛奶的奶味就会变淡，营养价值也会降低。盒装牛奶一般放在常温下保存，保质期约为6个月。

牛奶

牛奶，是最古老的天然乳制品之一。消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min或75~90℃，15~16sec)制成的液态奶制品，需要冷藏保存。

鲜牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%。

牛奶所含的营养素比较全，营养价值也较高，且易于消化吸收，适合人们饮用。每100克牛奶的能量约为47大卡。

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