食品留样不少于多少克

食堂留样管理制度规定，每份留样不少于200克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。配备专用留样冷藏柜，温度设置为0～10℃，留样由专人负责，建立食物留样记录。

食堂留样管理制度

食堂管理制度是一种制度。该制度适用于食堂，规定了食堂的管理、生产、卫生等相关制度。

食堂管理制度是需要去遵守的，有利于更好地管理食堂。对违规行为，追究责任，按有关规定处理。

食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。

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