如何合理的保存蜂王浆的鲜度

蜂王浆含有丰富的蛋白质、多种游离氨基酸、酶类、维生素、脂类、微量元素等多种生物活性物质，必须冷冻保存，如果不冷冻，这些物质将失去活性并发酵变质，失去应有的营养和医疗保健作用。如在常温下保存数周至1个月，王浆将变成棕黄色，蛋白质分解产生臭味，这在炎热夏季尤为明显。然而在—18℃可保存几年不变质。一般家庭可保存于冰箱内，每天要服用的约一周内的蜂王浆可置于冷藏室，不服用的置于冷冻室保存。

如果没有冰箱，需要在常温下保存的话，可以将蜂王浆与蜂蜜混合后保存，因为蜂蜜本身是一种糖类物质，而且浓度较高，能抑制细菌的繁殖，同时蜂蜜中有能抑制细菌繁殖的物质，所以蜂蜜是贮存蜂王浆的最理想的物质。此外还证明，把蜂王浆与蜂蜜混合服用，比单纯服用蜂王浆具有更理想的效果。

但蜂蜜保存蜂王浆必须要有一定浓度，如果蜂蜜太少即所占比例低不宜于保存蜂王浆，通常以５％为宜，即5克蜂王浆与９５克蜂蜜混合均匀，还必须用浓度高的优质纯蜂蜜，这种王浆入耳蜜液在室内可保留一段时间。

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