蜂王浆的形成与分类

“蜂王浆是工蜂舌腺和上颚腺分泌的乳状物质。又名蜂王浆、王浆、蜂乳、王乳。” 蜜蜂由位于头前部的营养腺(舌腺)制造成蜂王浆的主要成份(以蛋白质为主)，由导管分泌到口底部，在这过程中又混入了上颚腺的分泌物(以脂肪酸为主)和少量蜂蜜，因此蜂王浆是5~15日龄以内的工蜂的舌腺和上颚腺分泌的乳状物质，用以喂蜂王、蜂王幼虫及3日龄以内的工蜂小幼虫和雄蜂小幼虫。

蜜源植物的种类有关。

习惯上人们常以被采的蜜源植物来命名之。例如，在油菜花期所采集到的蜂王浆称作油菜浆，在洋槐花期采集到的蜂王浆称作洋槐浆。同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

蜂王浆的品质在一定程度上受蜜粉源植物的影响。因为，在某种花期所产的蜂王浆中通常存在哺育蜂在泌浆时带入的少量该种蜜粉源植物的花粉，并且，哺育蜂所食用的该种花粉的颜色也会在蜂王浆中有所体现。

蜂王浆

因此，在鉴别各花种蜂王浆时，除可根据以显微镜观察到的存在于蜂王浆中的花粉种类而定性外，还可根据各花种蜂王浆呈现的不同颜色做辅助判断。如油菜浆浆色以白色为主，略带浅黄色;洋槐浆以乳白色为主;椴树浆、紫云英浆为浅黄色;荆条浆、葵花浆为较深的黄色。

根据产浆蜂种的不同可将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自西方蜂蜜。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈浅黄色。中蜂浆产量远低于西蜂浆，因此，在生产上几乎都是用西方蜜蜂来产浆。

另外，有人按蜂王浆所采集的季节不同将蜂王浆分为春浆、夏浆和秋浆，并认为春浆的质最远比夏浆和秋浆好。这一观点特别为一些蜂产品经营者喜欢，其中最重要的原因是利于产品宣传，但是许多人对此持怀疑态度。因为我国地域辽阔，南北差异巨大，所以很难以季节来定义蜂王浆的质量与种类，所谓的季节对蜂王浆的影响，其实归根结底还是蜜源植物对蜂王浆的影响。

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