蜂王浆的正确使用

蜂王浆的作用大小与其新鲜程度密切相关。如何判断蜂王浆是否新鲜，如何判断蜂王浆的真伪，如何选择蜂王浆产品，以及在使用时应注意的问题等，是每个消费者十分关心的。

首先从采浆时间和措施谈起。某些外商认为，从移虫捌取浆中间相隔48小时为最佳，效果最好。实际这种蜂王浆稀，酸度低，产量少。养蜂生产上一般取移虫后不超过72小时的王浆，因为超过72小时的王浆颜色和质量都有变化，不宜采用。最佳的采浆时间是移虫后60小时左右，这种蜂王浆的质量和数量都符合要求。在采集蜂王浆过程中，应边采、边冷藏。蜂王浆采出后，在半小时内存入低温冰箱(一18℃)，才能确保其质量。

蜂王浆新鲜与否，在色、香、味和外观上有很大的差异。新鲜蜂王浆酸、萍，甜、涩四味俱全，尤其是酸和辣味非常明显，不新鲜的王浆，酸和辣的味感明显下降。新鲜蜂王浆星乳浆朵块形，微粘、有明显光泽，不新鲜的蜂王浆呈液状，无光泽。新鲜蜂王浆香气浓、气味纯正，发酵变质的蜂玉浆有酸臭味，冒气泡，出现凝结的蛋白块。在劣等蜂王浆中还夹杂有大量死幼虫和蜡屑等。

为了准确辨别蜂王浆新鲜程度，可以采用测定蜂王浆酶值的办法。此方法可以测出蜂王浆是否受过热，和受热的程度。

缸例如，将一份刺槐蜂王浆分成三份，分别都在0°C时存放，其酶值为46酶单位(1个酶单位为1微克分子/分·克蜂王浆(umol/min·g蜂王浆)]。将这3份酶值相同的王浆分别存放在三种不同的温度条件下，经过24小时后再进行测定，其结果①在一25°c中存放24小时，其酶值不变，仍是46酶单位，②在6℃存放24小时，其酶值为23.4酶单位，下降22.6酶单位;③在24℃存放24小时，其酶值为21.9酶单位，即下降24.1酶单位。蜂王浆在低温中酶值不变，受热程度越大，酶值下降越多。酶值的变化，正确反映出蜂王浆的活性变化。

以酶值测定蜂王浆的新鲜程度，也是监督和确保蜂王浆新鲜程度的有效措施。酶值的具体测定方法。如葡萄糖氧化酶 (GOD)，以葡萄糖为基质，在36°C水浴中加热45分钟。在pH7.O的条件下，通过葡萄糖氧化酶的促进作用，产生H2O2(过氧化氢)，在显色剂ABTS和过量的过氧化物酶存在的条件下，使其显色。以640纳米波长进行光电比色，测得光密度，通过标准曲线再换算成酶值单位。

新鲜蜂王浆质量的优劣除了看其新鲜程度外，还要考虑其纯度。碱试验：取鲜蜂王浆0.1克左右，装入试管中，加蒸馏水l～2毫升，振摇数次，使王浆混悬于水中。再用0.1mol/1氢氧化钠溶液，将pH值调至7～9时，混悬物即能溶解。这时可将溶液加煞，若没有出现沉淀和分层现象，就证明此蜂王浆内没有掺入乳制品、蛋白质或油脂类等其他物质。如加热后出现大量泡沫或分层现象，说明蜂王浆中已掺入油脂类物质，加热后出现沉淀，说明已掺蛋清或乳蛋白之类物质。碘试验·取鲜蜂王浆试样0.1克，放入烧杯中，加蒸馏水1～2毫升搅匀，再加0.1mol/1碘液2滴，如呈现绿色、浅绿色或蓝色等则证明蜂王浆中已掺入淀粉物质。蜂王浆的纯度非常重要，掺入任何杂质，均使蜂王浆质量迅速降低。

选用适合的蜂王浆产品也是十分重要的。有的用户有低温保存的条件，应该尽量使用新鲜蜂王浆。如果从便于蜂王浆产品流通、销售和食用方便考虑，可选用深加工的蜂王浆制品，其中以冻干王浆制品为最佳，其次是王浆蜜(按一定比例将蜂王浆掺入蜂蜜之中)，然后才是蜂王浆口服液。因为冻干王浆制品中水分极少(5%以下)，在室温15～35°c中不容易丧失活性，医疗和保健效果均佳。

蜂王浆的使用方法有三类：第一类为食用，通过消化道吸收。食用新鲜王浆要得到理想效果，必须食用冻结的鲜王浆(将蜂王浆放于一5°C中冻结)，而且以早晚两次为宜，每次服用0.5～l克，空腹服用以免其他食物干扰其吸收。食用王浆制品必须按说明服用，一般也要求早晚空腹服用。第二类为化妆品型，通过皮肤吸收。法国曾报道，蜂王浆与可溶性胎盘提取物等制备的化妆品，可以显著地减少皮肤皱纹和雀斑。苏联的作法是将蜂王浆同其他物质混合制成牙膏，它能保护口腔，降低牙周软组织发病率，还能消炎止血，防止牙龈肿胀，加速粘膜愈合，有医疗防护作用.日本报道蜂王浆可制成治疗水泡疹的药剂。第三类为针剂型，通过皮下或肌肉注射而吸收。日本曾报道过蜂乳注射液的制备。一般用蜂王浆制成针剂必须进行除蛋白处理，否则会有过敏反应。但日本发明了不除净蛋白也无过敏反应的蜂王浆针剂，这种针剂必须经过10°C，48小时的混合稳定处理，然后才能进行注射。此针剂具有降血篷、降血脂、降血糖、防止动脉硬化、预防冠心病和治疗妇女更年期综合症等功能，对神经痛、消化道溃疡、关节炎均有显著疗效。

蜂王浆是蜂产品之精华，是营养极为丰富的生物活性物质。在本世纪初人们就开始专门研究蜂王浆的有效成分。到目前为止，从营养成分到活性物质都逐一成功地被定性、定量分析和提纯。蜂王浆神秘之谜已经初步被揭开，蜂王浆在人体中的生理作用机制与人体代谢活动密切相关，这一点在临床应用上逐渐被证实。蜂王浆活性的不稳定性已得到控制，使保鲜成为现实，这就为蜂王浆的广泛应用铺平了道路。可以肯定，蜂王装将会成为人类保健与长寿的益友。

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