蜂蜜加工常用的设备

蜂蜜加工属于简单的食品加工业，—般没有定型设备。化蜜室根据容量需求和温度指标设计，化蜜槽、储罐、反应罐等容器用不锈钢制成，这些容器的外层保温夹套可用普通钢板制造。输蜜管道、阀门、过滤器等也都选用不锈钢设备。输蜜泵常选用不锈钢齿轮泵或不锈钢浓浆泵，国外有专用的蜂蜜泵系列产品。常用的真空浓缩设备有真空浓缩锅、离心薄膜真空浓缩器，列管式蒸发器、旋转薄膜蒸发器或刮板式薄膜蒸发器，其中最适合于蜂蜜加工的是旋转薄膜蒸发器，蜂蜜在蒸发面停留时间仅10～50秒，可像证蜂蜜营养成分不被破坏。配合真空浓缩使用的真空设备常用的为往复泵、水环泵、水力喷射泵和蒸汽喷射泵。日本使用水环嫌较多，我国则多用水力喷射泵，二者的缺点是真空度不高。如果希望通过高真空保持蜂蜜在较低温度下沸腾蒸发较多的水分，可采用W系列往复真空泵。往复泵的缺点是检修保养较复杂，优点是能获得较高真空，其极限真空可以达到l0毫米汞柱。

下面列表将一些主要产品的技术规格做一介绍.供建厂选型参考。

说明：浓浆泵原系我国进口的一种泵类，它是一种转子型容积式的泵，可以输送1～10万厘泊的各种含有固体颗粒和胶块的介质，运用螺杆旋转时所产生的推进作用，输送浓浆。蜂蜜加工业宜选用C型系列，即整体不锈钢泵系列。

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