蜂毒的理化特性

对蜂毒的研究世界各国一直在不间断地进行，随着科技的进步，蜂毒疗法会不断有新的进展。相信不久的将来，对蜂毒治疗疾病的有效成分会有更深刻的认识，并分离出引起机体过敏反应‘系列物质，使蜂毒疗法既有效，又九不良反应。

1.蜂毒的物理特性

蜂毒为工蜂对付敌害时，其蜂腹部尾端的毒腺内所分泌的毒汁。蜂毒一般在贮藏囊中，螫刺时才通过螫针排出。蜂毒味苦、辛而性平，气味芳香，为无色或浅黄色透明液体。比重为1.1313，PH为5.o—5.5，在室温下很快干燥，占湿重的30%—40%。成蜂的蜂毒大约是每只o.2—o.4mg。蜂毒是成分复杂的复合物，一般蜂毒在氧化剂、强酸、强碱的长时间加热作用下、会减低其活力;在胃肠消化酶作用下，很快被分解。蜂毒易溶于水和酸，但不溶于乙醇。其干燥品成分很稳定，在o.lmol/L的苛性碱和硫酸中，24小时不会变质。冰冻也不能改变其活力与作用，故可冰冻保存。在严密封闭和干燥条件下，也能保持作用达数年。

2.蜂毒的化学成分

蜂毒的化学成分作常复杂，经过广大科学家长期的努力，做了大量的研究工作，现在对其大多数成分已有所了解。

从毒性强度来说，蜂毒以大胡蜂的毒性最强，蜜蜂次之。蜂毒主要含蚁酸、蛋白质、挥发油、正磷酸、组织胺、色氨酸、磷酸镁等。其中挥发油是引起烧灼痛感的主要成分之一。蜂毒的提练多以蜜蜂为主，其成分约有40多种，主要有以下几种。

肽类：

主要有11种肽，如蜂肽(Melittin，占干蜂毒重量的40%—50%，出26个氨基酸组成的多肽，分子量2840)、蜂毒明肽(A—pamin，占干蜂毒重量的2%—3%，由18个氨基酸组成，分子量2035)、脱颗粒肥大细胞肽〔MCD多肽(Mast Cell DegranulatingPeptide)，或40肽，占干燥蜂毒重量的2%—3%，由22个氨基酸组成，分子量力2593)等，约占干燥蜂毒重量的的40%—50%，这三种多肽的化学结构已经明确。另外还有心脏肽(Cardiopep，又称卡狄平，占干蜂毒重量的o.7%，由11个氨基酸组成，分子量为1940)、赛卡品(Secapin，又称“镇静肽”，占干蜂毒重量的1%，为由24个氨基酸组成的强碱性多肽)、四品肽(Fertiapin，又称托品肽，约占干蜂毒重量的1%以下，为由20个氨基酸组成的碱性多肽)、蜂肽—FMelittin-F，，约占干蜂毒重量的1%以下.为由19个氨基酸组成的碱性多肽)、安度肽(Adolapin)、含组胺肽(Histapeptid，占干蜂毒重量的o .6%—o.8%)等。各种蜂毒中的蜂毒肽其组成不一样。

酶类：

蜂毒中含有50多种酶，其中主要有5种酶，如磷酸脂酶-A(约占干燥蜂毒重量的12%)、透明质酸酶(Hyyaluronidase，占干蜂毒重量的2%—3%)、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶等。还有氨基已糖酶、粘阮酶、乙酰胆碱酯酶等。另外，尚有酶抑制剂、有保护磷酸脂酶—A、透明质酸酶等酶类及各种活性多肽免造蛋已酶分解的作用。

生物胺类：

蜂毒中还含有胺类物质，如多巴胺、五羟色胺、组织胺、腐胺、精胺等。许多胺物质既有抗炎消肿的作用，又可能与蜂针疼痛有关。

酸类物质：

磷酸、蚁酸、脂肪酸、游离氨基酸等。

其他物质：

蜂毒中尚有糖类，如葡萄糖、果糖等。脂类，如卵磷脂、甘油;矿物质，如磷、碳、硫、镁、铜、钙、钾等元素。还含有胆碱、激素等物质。

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