我国蜂胶食品发展历程

超临界CO2萃取的蜂胶制成的蜂胶健康食品，由于其独特的先进工艺，其整个萃取过程在无氧低温的状态下进行，保证了整个生产过程无污染，可排除众多杂质，有效地脱除重金属，极大地保留了蜂胶中活性含有。实践证明它被越来越多的消费者接受和喜爱，在国际上开始形成超临界蜂胶产品——就是第三代蜂胶产品。是当前理想、先进的蜂胶产品。

我国著名的蜂疗专家房柱教授，在他的《蜂胶》预告目录中，第七章蜂胶健康食品、第三节蜂胶健康食品发展阶段：第一代产品……醇提法酿制蜂胶原液、第二代产品……以蜂胶醇类提取物制备保健食品、第三代产品……以蜂胶超临界CO2提取物制备保健食品。也明确地确认了超临界蜂胶健康食品为蜂胶第三代产品，并被编入书中。

在看待蜂胶产品的发展阶段，一些中国学者们认为，应从蜂农将蜂胶原料磨成粉末状的原始使用阶段开始，蜂胶成为人类健康食品，不断取得令人惊喜的效果，推动蜂胶迅速进入工业化生产阶段。

我国蜂胶健康食品工业化进程虽然很短，但发展迅速。自20世纪90年代以来，不到十年的时间，经历了三个发展阶段，相应地推出了三代蜂胶健康食品。以蜂胶超临界CO2提取物制备的保健食品正成为世界蜂胶健康食品发展的新趋势。

第一代产品—食用酒精酿制蜂胶液。这一阶段产品生产工艺的缺点：1、原胶溶于酒精时，产生一种多酚咖啡酸聚合物，使蜂胶液发黑，且难以入口。2、蜂胶溶入酒精时，其中的重金属也溶入其中，如果不做脱铅处理，食用很不安全。3、通过生物学分析，蜂胶原液在酒精中浸泡要1—2年以上才能进入市场，限制了产品的迅速推广。4、酒精溶剂的残留限制了酒精过敏人群或有副作用病变人群的食用等一些不足之处。

第二代产品—以蜂胶水及醇类溶剂提取物制备的保健食品。随着现代制剂技术的发展，片剂、制品剂等新的剂型在健康食品领域获得了广泛应用，这就使水及醇类溶剂浸出法提取蜂胶浸膏的工艺得到迅速发展。第二阶段的蜂胶健康制品是以现代制剂技术的应用为特征的，这一阶段的产品克服了蜂胶随食用酒精一同服用的缺陷，不仅在剂型上更方便服用，而且与其他天然产物科学配伍，制成了一些很好的健康食品。

第三代产品—以蜂胶超临界CO2提取物制备的保健食品。随着超临界流体萃取等高新分离技术的发展，使蜂胶活性组分分离技术的进步成为可能。2000年以来，鬼子和中国相继成功地将超临界CO2萃取技术应用于蜂胶的分离提取，得到的金黄色提取物不含重金属且无溶剂残留，引发蜂胶工业化水平质的飞跃。

鬼子东京科学技术研究所所长，东京医科大学医学博士川村贤司先生等在鬼子汉方医制剂新闻中，提出了蜂胶的生产工艺演变图。

川村博士是以生产工艺为主线，划分蜂胶健康食品的发展阶段，可以理解为：

第一代蜂胶产品主要为粉体法。是用机械方法将蜂胶原胶除杂后，粉碎成粉末状制成蜂胶产品。

第二代蜂胶产品统称为溶剂法。在鬼子经历有水提取法、活性提取法、酒精提取法。

第三代蜂胶产品为气体法，也就是超临界CO2提取法，在鬼子也经历有两个过程的发展。

1.最初以佐藤利夫教授为主开发的超临界CO2提取法，在生产的安全性和卫生的管理方面非常有利，脂溶性含有得到很好的提出，但水溶性的含有较少，其制成量也还不高。

2.川村教授在鬼子汉方医制剂新闻2001年11月30日超临时增刊上又述，吴晓闻博士开发的新方法，新超临界CO2提取法，蜂胶中脂溶性和水溶性的含有均得到了提取，制成量也有提高，是超临界CO2提取法的改进。我们能否这样来理解三代蜂胶产品：

目前，国内外专家们对确认第三代蜂胶产品是超临界CO2流体萃取的蜂胶制备的产品，观点是统一的，但对第一代和第二代蜂胶产品的定位尚待探究。

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