晒茄子干为什么要蒸

来源：懂视网责编：小OO 时间：2021-09-12 15:23:42

晒茄子干为什么要蒸

晒茄子蒸一下可以使茄子干味道更香，不会变得又干又柴，晒茄子时需要选择新鲜的茄子，去掉蒂部并洗净，切成小块，然后用食盐杀掉多余的水分，之后把茄子放入锅中蒸几分钟，最后在太阳底下暴晒，完全晒干即可。

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导读晒茄子蒸一下可以使茄子干味道更香，不会变得又干又柴，晒茄子时需要选择新鲜的茄子，去掉蒂部并洗净，切成小块，然后用食盐杀掉多余的水分，之后把茄子放入锅中蒸几分钟，最后在太阳底下暴晒，完全晒干即可。

在现在的日常生活中，茄子这一蔬菜真的很常见，由于现在发展了大棚蔬菜，茄子真的是一年四季都能吃到。不知道大家吃过茄子的人有没有吃过茄子干呢？其实茄子干的口感更加细腻好吃，有时候还会有一点点的甜味，没有试过的一定要去尝一下，茄子干不仅口感更好，而且还更好保存，提高了茄子的保质期，只要没有发霉，茄子干一直都可以吃。在制作茄子干的时候有人就产生了分歧，到底晒茄子干之前需不需要蒸一下，其实大家最好还是蒸一下，这样的茄子干味道更香，不然就会变得又干又柴，接下来教给大家晒茄子之前还要蒸茄子的步骤。

第一步：首先要选择新鲜的嫩的茄子，把选好的茄子去掉蒂部，用清水洗净，根据自己的喜好切成小块。