蛋挞皮放冷冻还是保鲜

来源：懂视网责编：小OO 时间：2021-09-11 18:45:21

蛋挞皮放冷冻还是保鲜

由于蛋挞皮属于面食，保存环境最好是避免潮湿，建议放在冰箱的冷冻层，保存时间更久，但是在放进去之前需要铺上一层干粉，防止粘连，使用之前需要提前拿出，回温在烤制。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读由于蛋挞皮属于面食，保存环境最好是避免潮湿，建议放在冰箱的冷冻层，保存时间更久，但是在放进去之前需要铺上一层干粉，防止粘连，使用之前需要提前拿出，回温在烤制。

现在越来越多的人喜欢在家烘培，而蛋挞作为一种好做又好吃的甜品，自然是少不了心灵手巧的吃货在家制作。制作蛋挞自然是少不了蛋挞皮，这个可以自己在家做，也可以在超市里买已经做好了的。那么就有一个问题了，蛋挞皮要如何保存，是放在冰箱的哪一层呢？

首先，我们要知道，冷冻和保鲜的差别，知道它们分别适合存放什么东西，才好确定蛋挞皮应该放在哪一层。保鲜的温度大概是4到8摄氏度，只是适合放置需要短时间保存的东西，例如时令蔬果，即食类的东西。而冷冻，它的温度是比保鲜层低很多，常用来保存更长时间的东西。

再者，总所周知，蛋挞皮是油水与面粉做成的，所以它是属于面食一类的东西。面食一类的东西保存的最大禁忌就是潮湿，稍不注意就会糊成一团。蛋挞皮保存的方法也要尽量避免潮湿环境。可以将暂时用不上的蛋挞皮表面撒上一层干面粉，不用太多，薄薄一层就可以了。为的是防止它们粘在一块儿。接下来就可以放置在冰箱的冷冻层。冷冻层温度比较低，蛋挞皮保存时间可以更长一点。大致可以放置一个月时间，但是还是趁新鲜吃完好一些，因为刚刚做好的蛋挞皮口感最好，也更容易起酥，做出来的蛋挞也更好吃。