饵块和年糕的区别

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-03-23 15:04:12

饵块和年糕的区别

饵块和年糕的区别在于饵块是用大米蒸成熟米饭后做成的，年糕是用糯米粉蒸熟后做成的，大米泡透蒸成熟米饭，再用碓或机器舂透就是饵块，而年糕必须以糯米为原料，用清水泡透后再沥净水，打磨成细腻的米粉后才能上锅蒸熟。

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导读饵块和年糕的区别在于饵块是用大米蒸成熟米饭后做成的，年糕是用糯米粉蒸熟后做成的，大米泡透蒸成熟米饭，再用碓或机器舂透就是饵块，而年糕必须以糯米为原料，用清水泡透后再沥净水，打磨成细腻的米粉后才能上锅蒸熟。

饵块和年糕的区别不少人一定都在小吃店里看见过年糕吧，尤其是一些韩国料理店里，我们总能在菜单上看见炒年糕这道小吃。但其实云南有种叫做饵块的小吃，与年糕长得很像，很多人经常会把它和年糕弄混。一些朋友在选购这二者的时候，常常会因为无法区分两者而弄混。那么饵块和年糕之间到底存在着什么区别呢？那么接下来就由我来介绍一下饵块和年糕的区别吧。
区别一：
饵块是以大米原料制作而成的，而且据说只有云南腾冲本地所产的大米才能做出好吃的饵块，将大米泡透蒸成熟米饭，再用碓或机器舂透就是饵块。如果把大米换成糯米，采用和饵块相同的制作工艺，做出的成品就不能称为饵块了，而是称为糍粑或粑粑。