酸萝卜怎么腌制

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-03-09 15:09:18

1、准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐腌制半个小时滤干水分。2、再烧一大碗开水放凉备用。3、然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好放置在阴凉处1-2天。

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导读1、准备白萝卜和泡菜的罐子，罐子一定密封性好的。然后将白萝卜用清水洗净处理好，切成块状或者片状，撒上两把盐腌制半个小时滤干水分。2、再烧一大碗开水放凉备用。3、然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好放置在阴凉处1-2天。

很多人都喜欢吃酸萝卜，但是从菜市场买回来的酸萝卜，味道总是差了那么一丢丢，今天我们就来看一下腌制酸萝卜的方法；

首先，在菜市场上挑选白白净净的白萝卜，还有泡菜用的罐子，罐子一定要买密封性好的，最好是玻璃罐；

然后把白萝卜用清水洗干净，削去表皮，切成块状或者片状，如果切片的话不能切的太薄，萝卜切好之后先撒上两把盐，抓匀后腌制半小时左右，接着把腌制好的白萝卜滤干水分，放置在一旁；

接下来烧一大碗开水，烧开后放凉同样放置在一旁备用，然后挑选几块生姜，将它切片或者切块后放在小碗中，等萝卜干滤干水分之后，将其一同放进事先准备好的罐子中，生姜放在萝卜上，喜欢吃辣还可以放一些辣椒；

接着往罐子里倒入半瓶白醋，加入两把白糖，然后再倒入放凉的开水，盖好密封盖，如果罐子的密封性不够，可以先蒙上一层塑料袋，再盖上盖子，最后只需要将装着萝卜的罐子放在阴凉处，静静等待1到2天，美味可口的酸萝卜就做好了。

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标签：腌制酸萝卜