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烤鸭怎么做才入味

来源:懂视网 责编:小采 时间:2020-12-11 22:38:56
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烤鸭怎么做才入味

首先将老抽、生抽、花椒粉和料酒等配料均匀涂在鸭身上放入冰箱腌渍一天,然后取出拣去调料,放在通风处,将蜂蜜和白醋搅拌成脆皮水,刷遍鸭子全身,把表皮晾干放入烤箱烤制30分钟,再取出刷一遍脆皮水用锡纸盖住,再将表皮晾干,放入烤箱烤30分钟即可。
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导读首先将老抽、生抽、花椒粉和料酒等配料均匀涂在鸭身上放入冰箱腌渍一天,然后取出拣去调料,放在通风处,将蜂蜜和白醋搅拌成脆皮水,刷遍鸭子全身,把表皮晾干放入烤箱烤制30分钟,再取出刷一遍脆皮水用锡纸盖住,再将表皮晾干,放入烤箱烤30分钟即可。

视频内容

烤鸭怎么做?

1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉、八角粉和一勺料酒搅拌,均匀的涂在鸭身上,放入冰箱腌渍一天。

2.取出冷藏的鸭,拣去上面的调料,皮朝上放在通风处,将蜂蜜和白醋放入碗中,搅拌均匀成脆皮水,刷遍鸭子全身。

3.把鸭子表皮晾干,放入预热180度的烤箱,烤制30分钟,取出均匀的刷一遍脆皮水,凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。

4.第三次将鸭子的表皮晾干,放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

总结

1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉等。

2.取出冷藏的鸭,拣去上面的调料。

3.凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。

4.放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

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烤鸭怎么做才入味

首先将老抽、生抽、花椒粉和料酒等配料均匀涂在鸭身上放入冰箱腌渍一天,然后取出拣去调料,放在通风处,将蜂蜜和白醋搅拌成脆皮水,刷遍鸭子全身,把表皮晾干放入烤箱烤制30分钟,再取出刷一遍脆皮水用锡纸盖住,再将表皮晾干,放入烤箱烤30分钟即可。
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标签: 怎么做 才能 做法
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