餐饮智能管理专业介绍

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-07-15 10:52:10

餐饮智能管理专业介绍

1、餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来，属于属于旅游大类中的餐饮类，基本修业年限为三年。2、专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理等工作的人才。

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导读1、餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来，属于属于旅游大类中的餐饮类，基本修业年限为三年。2、专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理等工作的人才。

视频内容

餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来，属于属于旅游大类中的餐饮类，基本修业年限为三年。专业目的是培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

那么这门专业需要学习哪些课程呢？首先是公共基础课程，主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。其次是专业核心课程，包括《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》等，目的是通过这些课程掌握对现代烹饪设施设备操作及维护的能力。最后是在校内外进行的特色实践课程，如在校内进行的烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训，以及在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。