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餐饮智能管理专业介绍

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2022-07-15 10:52:10
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餐饮智能管理专业介绍

1、餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来,属于属于旅游大类中的餐饮类,基本修业年限为三年。2、专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理等工作的人才。
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导读1、餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来,属于属于旅游大类中的餐饮类,基本修业年限为三年。2、专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理等工作的人才。

视频内容

餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来,属于属于旅游大类中的餐饮类,基本修业年限为三年。专业目的是培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

那么这门专业需要学习哪些课程呢?首先是公共基础课程,主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。其次是专业核心课程,包括《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》等,目的是通过这些课程掌握对现代烹饪设施设备操作及维护的能力。最后是在校内外进行的特色实践课程,如在校内进行的烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训,以及在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

现在餐饮行业发展越来越好,对于专业人员的需求也比较大,因此餐饮智能管理专业的就业前景是不错的。毕业生主要面向大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮服务等岗位,从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

全国范围内,开设此专业的特色院校有顺德职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、郑州旅游职业学院、上海旅游高等专科学校等。

总结

餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来,属于属于旅游大类中的餐饮类,基本修业年限为三年。专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。

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餐饮智能管理专业介绍

1、餐饮智能管理专业由餐饮管理专业更名而来,属于属于旅游大类中的餐饮类,基本修业年限为三年。2、专业目的是培养掌握餐饮智能管理专业所必需的文化知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理等工作的人才。
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