蕨菜到底能不能吃

来源：懂视网责编：小OO 时间：2023-08-26 17:29:38

多吃蕨菜会增加食道癌、胃癌的发生率。所以蕨菜不能多吃，而且吃之前要做好这几点：1.适量吃能避免对身体的伤害；2.烹饪蕨菜之前建议先用水浸泡蕨菜两小时以上去除其中的有毒成分；3.选择在正规渠道买蕨菜。

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导读多吃蕨菜会增加食道癌、胃癌的发生率。所以蕨菜不能多吃，而且吃之前要做好这几点：1.适量吃能避免对身体的伤害；2.烹饪蕨菜之前建议先用水浸泡蕨菜两小时以上去除其中的有毒成分；3.选择在正规渠道买蕨菜。

蕨菜俗称山芽菜，口感鲜嫩滑润，因此在餐桌上颇受欢迎。但是多吃蕨菜会增加食道癌、胃癌的发生率。所以蕨菜不能吃，吃也只能少吃，并且要做好这几点：

1.适量吃：只要适量食用蕨菜，就能有效避免对身体的伤害，建议一次食用30克左右。因为只有一次食用大剂量的蕨菜，才可能会引起癌症或中毒反应。

2.浸泡、焯水：烹饪蕨菜之前，建议先用水浸泡蕨菜两小时以上去除蕨菜中的有毒成分。或者在吃之前用开水焯一下，也能有效去除蕨菜中的有毒成分和涩味。

3.摘蕨菜时，要选对地方：选择在正规渠道买蕨菜，不要去污染严重的地方摘，因为这些地方的蕨菜毒素较多。

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