如果过期的牛奶没有，做成蛋挞是可以吃的。
用过期牛奶制作蛋挞可能会出现以下问题：1. 食材清单方面：过期牛奶可能已经变质，含有细菌和其他有害物质，这些物质可能会影响蛋挞的口感和安全性。2. 制作步骤方面：即使牛奶没有过期，如果制作步骤不正确，也可能导致蛋挞的口感不佳。例如，如果牛奶和蛋液混合不均匀，或者烤制时间不正确，都可能影响蛋挞的...
过期的牛奶是不能喝的，容易引起肠胃炎。所以即便是将过期牛奶加热，也不能做蛋挞，高温也改变不了牛奶变质的本质。
一般来说，牛油起酥口感好，但会遇到一个问题——牛油熔点低，起酥效果差，不好看。棕榈油就相反了，虽然起酥效果好但是口感上就稍次一等。所以，要想做出正宗32层酥皮同时又口感细腻的蛋挞，在用油上也得舍得花钱。至于蛋挞液，里面也大有讲究。市面上的蛋挞液配方一般是牛奶，鸡蛋和糖。这还是比较好...
牛奶和蛋应该是相克的，在短时间内吃会呕吐和中毒等现象。
不然这些热量就会有可能会转化为脂肪，堆积在人体内，让人肥胖。蛋挞不是很容易消化，在人体内的代谢周期为五十一天，如果每天都吃蛋挞，很容易造成脂肪的堆积，对爱美人士来说，是非常不友好的。吃多了蛋挞还会干扰人体代谢，对于一些青少年来说，是十分不友好的，所以日常生活中，还是要适量吃蛋挞。
蛋挞液中是可以加入全蛋和牛奶的，加入全蛋对于蛋挞的制作并没有什么太大影响，只是在外观上会有所破坏，没有那么深黄好看，而口感上是和只加蛋黄是一样的，所以加入整个鸡蛋是没有问题的。若是不建议蛋挞在外观上有所降低的话，加入全蛋还是有一定好处的，其营养成分更加丰富，所以蛋挞的营养价值就...
不能吃。蛋挞烤完之后如果吃不完需要保存的话，不建议直接放置在室温下，因为蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食物为原料制作而成，其中含有大量的蛋白质、糖分以及脂肪，直接放在室温下保存非常容易滋生细菌，特别是气温比较高的天气下，蛋挞非常容易变质。像这种放了一晚上的蛋挞再继续食用就会有食物中毒的风险...
相信有不少朋友再制做蛋挞的时候，牛奶中加入鸡蛋，白糖，打散会出现泡沫，出现这个问题，主要是因为我们在打制的时候，蛋塔液中有空气的进入才会出现泡沫。出现这种情况是非常正常的，不用太过担心，只要是在制作的时候，过滤一下，就可以。平常在家里制作蛋塔的时候都会做鲜奶蛋挞，原料都是牛奶，白糖，...
一般来说，嗯，过了七天还是可以做蛋挞的，没有什么太大的问题。
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