1、食材：食用油40g、豆瓣酱15g、胡椒粉15g、香叶10g、陈皮10g、辣椒丝20g、八角10g、姜片10g、蒜20g。2、老豆腐切块。3、热锅倒油。4、锅中放入豆腐。5、用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黄捞出备用。6、姜切片。7、蒜切片。8、炸好的豆腐放入冷水中再放入辅料。9、再放入蜂蜜、蚝油、老抽、生抽...
包子店选址诀窍在于“人流密集，生活便利，竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近，确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时，考虑交通便利性，如公交站、地铁站出口，便于顾客快速到达。此外，还需调研周边同类店铺情况，避免过度竞争，选择有差异化优势的位置。总之，选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境，确保店铺开业即能吸引顾客，奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
6、用150ML的水溶解8克卤水豆腐王备用。7、豆浆煮好后，关火。然后用勺子顺时针搅拌豆浆至旋涡状（此时豆浆温度为96度左右最佳），快速把溶解的卤水沿着煮锅的周围倒入豆浆中。8、静置3-5分钟后，用勺子从豆浆底部往上搅拌3下。9、10分钟中后，卤水豆腐脑凝固好后，把豆腐布湿水后（一定要湿水哦...
1、黄豆 2、盐卤水 3、榨汁机 4、纱布做好的口袋 步骤：1、冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐的动。泡大豆 2、用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。3、开水倒入打好的黄豆糊中，搅拌成豆浆。4、把豆浆倒入纱布...
1、锅内放少许油，把豆腐两面煎金黄，用刀切成条；2、锅内放少许油，卤水放入锅内，再放入豆腐条收汁；3、等汁收得浓稠时即可装盘，把剩下的汁淋到豆腐上；4、放几棵汤熟的青菜，即可出锅。卤水豆腐一般具有健脾利湿、清肺健肤、抗衰老等功效。卤水豆腐的蛋白质含量比较高，豆腐蛋白属于完全蛋白，...
六、点卤。把烧好的豆浆倒入缸内，待浆降温到90℃时，把波镁25度的红卤2~3两点浆，点时要均匀并轻轻搅拌，防止夹浆。待缸内翻起雪花样豆腐花时停止，盖好盖，15分钟后压豆腐。七、压豆腐。将豆腐搅碎后倒入豆腐箱内，盖好箱盖。再用50千克左右的压力压豆腐，要狠压、快压，使豆腐快速成块，...
6.盐卤称量好 7.加入2-3倍的水搅拌至融化。8.豆浆放在火上烧开。9.把表面的浮沫撇去，煮3开，关火。10.锅内加入1千克凉水。11.豆浆的温度降至80度左右。12.用勺分次将卤水倒入锅内，由下向上快速搅拌几下。13.开火加热烧开，直到出现豆花。14.豆腐模具铺好打湿的豆包布。15.把豆花舀进...
制作步骤：1、将豆浆煮开，一定要完全煮熟豆浆。2、八分钟后关火，让豆浆温度下降到80至85之间。3、加盐卤水（比例为1100ml水：3克盐卤），慢慢加，轻轻搅动。4、五分钟之后打开锅盖，豆花已经成型了。5、用勺子轻轻的把豆花放到磨具里。6、上面压上重物，想嫩一点的，压的时间短一点，想硬一点炒...
要做卤水豆腐，你可以按照以下步骤进行：材料：- 老豆腐 1块 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 糖 适量 - 辣椒粉（可选）适量 - 姜片 适量 - 大葱 适量 - 料理油 适量 步骤：1. 将豆腐放入沸水中煮1-2分钟，捞出并切成块状备用。2. 锅中加入适量的料理油，烧热后加入姜片和葱段炒香。3. ...
1.用家常的白豆腐，炸成金黄色；2.炸好的豆腐放在烧开的卤锅里小火卤10分钟左右即可，时间长了易碎；3.豆制品最好不要放在大锅里直接煮，可盛出一些卤水，另起小锅卤制。--- 菜 名： 卤水豆腐 主 料： 老豆腐500克，韭菜200克。配 料： 油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，...
1、豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。2、炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。3、汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱，生姜，盐，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让...
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