2、口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁、入口即化，含量越高的巧克力价格越高；代可可脂则比较腻。3、营养价值：代可可脂一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪...
1、鉴别：不是所有标注为纯可可脂巧克力都是纯可可脂巧克力。2、溶解：纯可可脂巧克力溶点低易溶化。3、溶解后：纯可可脂融化以后为油脂黏稠状液体。4、冷却：代可可脂首先凝固成块装，纯可可脂凝固慢。5、冷却后：代可可...
3.口感差异-代可可脂：口感和味道可能不如纯可可脂巧克力纯正和浓郁，整体体验可能较为逊色。-可可脂：提供香醇浓郁的口感，入口即化，尽管带有一点苦味，但口感丰富且层次分明。
1、成分区别纯可可脂是属于天然的脂肪，代可可脂却拥有很高的胆固醇含量，还是属于高糖以及高热量的东西。2、口感区别纯可可脂香味浓郁，口感纯正，代可可脂吃着很容易腻味。3、营养区别纯可可脂的营养价值明显要很多。4...
1、看成分，一般巧克力的外包装都会标识是否含有代可可脂。2、尝味道：可可脂巧克力口感细腻，香浓丝滑；而代可可脂巧克力口感会比较粗糙，会有油腻的感觉，味道比较淡，没有那么浓的香味。3、将巧克力溶解后冷却，代可可脂...
2、熔点不同可可脂熔点为摄氏34-38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化，而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。3、价格不同可可脂是纯正的巧克力，而代可可脂是人造的，所以价格要比代可可脂贵。4、作用...
2、熔点不同可可脂熔点为摄氏34-38度（华氏93-100度），因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化；而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。3、作用不同可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列...
2、味道不同代可可脂做的巧克力吃到嘴里，最后会形成一种蜡质的感觉，在嘴巴里总是留那么一点不化掉。纯可可脂做的巧克力吃到嘴里是入口即化，巧克力的回味会很浓郁。3、作用不同纯可可脂是不饱和脂肪酸，对健康有益...
2、食用口感不同食用纯可可脂制作的巧克力，一般味道香醇浓郁，入口即化，虽然略显微苦，但是口感层次丰富。而代可可脂的巧克力，味道不会特别纯正，香气也不浓郁，吃进口里，如同嚼蜡，总之食用体验感要比纯可可脂巧克力差...
来源不同：可可脂是天然植物油脂，代可可脂是经过氢化加工的半固态植物脂肪。本质不同：代可可脂含反式脂肪酸，长期摄入有害健康。可可脂有益健康，能抗抑郁、增强代谢。口感不同：可可脂溶点低，口感柔软。代可可脂较硬，...
